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LA CHASSE


Entrées


Planchette Chasseur (Viande Séchée de Cerf, Jambon de Sanglier, Saucisson de Sanglier) CHF 12.-

Velouté de Courge, Marrons, Mousse de Crème, Persil CHF 12.-

Vol-au-Vent aux Chanterelles et Riz CHF 14.- / 22.-

Salade Chevrette (Salade Verte, Crottin de Chèvre, Toast, Miel) CHF 18.- / 28.-

Salade Automnale (Salade Verte, Faisan, Marrons, Purée de Marron, Raisins, Chanterelles, Airelles) CHF 18.- / 28.-


Plats


Médaillon de Sanglier, Sauce Poivrade CHF 35.-

Entrecôte de Cerf, Sauce Grand Veneur CHF 35.-

Filet Mignon de Chevreuil, Sauce aux Bolets CHF 38.-

Racks de Cerf aux Marrons CHF 40.-

Ravioli aux Gibier CHF 28.-

Pizza Automnale (Tomate, Mozzarella, Chanterelles, Airelles) CHF 25.-

Pizza du Chasseur (Tomate, Mozzarella, Viande Séchée de Cerf, Rucola) CHF 25.-