La Carte

Les vins du mois

 

Vins Blanc

St Saphorin Lavaux                      1dl 6.50 CHF   / Bt 44.00 CHF

Chardonne Lavaux                       1dl 5.00 CHF

 

Vins Rouge

Nèprica Primitivo, Puglia            1dl 7.00 CHF   / Bt 46.00 CHF

Chardonne Portebout                  1dl 5.50 CHF / 1/2 Bt 27.00 CHF

Merlot  AOC Edition limité    Valais  Provins   1dl 7.00 CHF

 

Risotto

Citron & Filet de Perches

CHF 30.00

Lasagne Maison

au Boeuf

CHF 28.00

Tartare de boeuf

200gr avec Frites

CHF 40.00

Entrées

Salade Verte

CHF 7.00

Salade Mêlée

CHF 9.- / 12.-

Soupe de Légumes

CHF 8.- / 12.-

Tartare de Veau à la Framboise

 

CHF 20.-

Salade de St-Jacques,Huile de Vanille,Copeaux de Parmesan

 

CHF 22.- / 30.-

Carpaccio de Boeuf à l’italienne et Copeaux de Parmesan

CHF 24.- / 32.-

Salade de Saison

Salade Mêlée et Filets de Perches

 

CHF  20.- / 30.-

Pizzas

Margherita

Tomate, Mozzarella, Origan, Basilic

CHF 19.-

Contadina

Tomate, Mozzarella, Origan, Jambon Cuit

CHF 22.-

Napoli

Tomate, Mozzarella, Anchois, Câpres, Olives

CHF 22.-

Tonara

Tomate,Mozzarella,Thon,Oignons,basilic,Anchois

CHF 23.-

Regina

Tomate, Mozzarella, Jambon Cuit,Champignon,Olives

CHF 24.-

Parmiggiana

Tomate, Mozzarella, Aubergines, Olives, Basilic

CHF 23.-

Du Marché

Tomate, Mozzarella, Jambon cru, Roquette

CHF 25.-

Diavola

Tomate, Mozzarella, Chorizo Piquant

CHF 24.-

3 Fromage

Gorgonzola, Raclette, Parmesan

CHF 25.-

Du Chef

Tomate, Mozzarella, Fromage de Chèvre, Jambon

CHF 26.-

Supplément par ingrédients  (sauf Olives,Câpres,oignons)

2.-

Viandes

Émincé de veau à la Zurichoise avec riz et légumes

CHF 34.-

 

Filet d’Agneau

Beurre maison aux herbes
Gratin Dauphinois

CHF 39.-

Rognon de veau avec champagne aux morilles

Gratin et Légumes

CHF 40.-

Filet de boeuf (150gr)

Sauce au Poivre, Salade d’accompagnement
Pommes grenailles, Légumes

CHF 42.-

Entrecôte de boeuf (200gr)

Sauce au Poivre, Salade d’accompagnement
Pommes grenailles, Légumes

CHF 44.-

Tagliata de boeuf avec roquette

Vinaigre Balsamique, Copeaux de Parmesan
Frites

CHF 41.-

Burger de L’Hostellerie,Frites

Boeuf 180gr,Tomate,Salade Icberg,Oignons Confits,Sauce Hostellerie

CHF 38.-

Tartare de Filet de Boeuf ,Frites

Frites

CHF 40.-

En supplément

Sauce au Poivre CHF 5.-
Sauce au Morilles CHF 6.-

En supplément

Portion de Frites   CHF 8.-

Demi Portion de Frites CHF 4.-

Provenance de la Viande

Boeuf/Veau:Suisse au Autriche

Agneau:Nouvelle-Zélande nés pas exclue l’utilisation des Antibiotiques

Nos Ardoises

Filet de boeuf (150gr) Frites,Lègumes,salade

En supplément Sauce Café de Paris 5.-CHF,Sauce Morilles 6.- CHF

CHF 42.-

Entrecôte de boeuf (200gr)

En supplément Sauce Café de Paris 5.-CHF,Sauce Morilles 6.- CHF

CHF 44.-

Penne sauce crémeuse au gorgonzola et aux noix

CHF 25.-

Spaghetti carbonara

Légumes, Oeufs, Crème

CHF 26.-

Lasagne Maison

Boeuf

CHF 28.-

Risotto 3 fromages

Raclette, Parmesan, Gruyère, Crème

CHF 29.-

Ravioli du Moment

CHF 27.-

Risotto Impérial

Champagne & Morilles

CHF 32.-

Risotto Citron & Perches

Filet de Perches

CHF 30.-

Poissons

Filet de Dorade,Pommes Nature,Légumes

CHF 34.-

Filet de Perches Meunière,salade

Accompagnement au choix: Frites,Pommes Natures,Riz,Gratin,Pâtes

CHF 43.-

Provenance du Poisson

Dorade: Grèce

Filet de Perches: Estonie

 

Desserts Maison

Tarte du Jour

CHF 8.-

Tarte Tatin

avec glace Vanille en supplément  CHF 3.-

CHF 10.-

Café Gourmande

Assortiment de mignardises

CHF 13.-

Mousse au Chocolat

CHF 10.-

Cassata Nature

CHF 12.-

Cassata au Marasquino

CHF 14.-

 

 

Tiramisu Maison (sans alcool)

CHF 13.-

Crème Brulée à la vanille

CHF 14.-

Tartelette au Citron

CHF 12.-

Une carte variée aux saveurs Italiennes changeant au gré des saisons

Téléphone

+41 (0)21 921 45 77

Adresse

Grande Place 11, 1800 Vevey

E-mail

info@hotelgeneve.ch

HS Riviera Sàrl

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