La Carte
Les vins du mois
Vins Blanc
St Saphorin Lavaux 1dl 6.00 CHF / Bt 42.00 CHF
Chardonne Lavaux 1dl 3.90 CHF
Vins Rouge
Nèprica Primitivo, Puglia 1dl 6.50 CHF / Bt 45.00 CHF
Merlot AOC Valais Provins 1dl 6.50 CHF / Bt 45.00 CHF
Risotto
Citron & Filet de Perches
CHF 28.00
Lasagne Maison
au Boeuf
CHF 26.00
Tartare de boeuf
200gr avec Frites
CHF 40.00
Entrées
Salade Verte
CHF 6.50
Salade Mêlée
CHF 9.- / 12.-
Salade St-Jacques
Salade verte, Huile de Vanille, Copeau de Parmesan
CHF 20.- / 30.-
Soupe de Légumes
CHF 5.- / 10.-
Foie Gras de Canard Poéle sur Lit de Salade verte
CHF 18.- / 28.-
Salade de saison
Salade Mêlée, Filet de Perches
CHF 18.- / 28.-
Carpaccio de boeuf
Copeau de Parmesan, la Roquette
CHF 20.- / 30.-
Tartare de Veau à la Framboise
CHF 18.-
Velouté de Courge aux Marrons de créme Persillé
CHF 7.- / 12.-
Pizzas
Margherita
Tomate, Mozzarella, Origan, Basilic
CHF 19.-
Contadina
Tomate, Mozzarella, Origan, Jambon Cuit
CHF 22.-
Napoli
Tomate, Mozzarella, Anchois, Câpres, Olives
CHF 22.-
Végétarienne
Tomate, Mozzarella, Légumes
CHF 22.-
Tonnara
Tomate, Mozzarella, Thon, Oignons, Basilic, Anchois
CHF 23.-
Regina
Tomate, Mozzarella, Jambon Cuit, Champignon, Olives
CHF 23.-
Parmiggiana
Tomate, Mozzarella, Aubergines, Olives, Basilic
CHF 23.-
Du Marché
Tomate, Mozzarella, Jambon cru, Roquette
CHF 24.-
Diavola
Tomate, Mozzarella, Chorizo Piquant
CHF 24.-
Bufala
Tomate, Mozzarella,Basillic,Jambon de Parme,Bufalo
CHF 24.-
3 Fromage
Gorgonzola, Raclette, Parmesan
CHF 24.-
Du Chef
Tomate, Mozzarella, Fromage de Chèvre, Jambon
CHF 24.-
Quattro Stagioni
Tomate, Mozzarella, Moules, Jambon Cuit, Poivrons, Champignons de Paris, Artichaut
CHF 24.-
Hawaienne
Tomate, Mozzarella, Crevettes, Ananas, Curry
CHF 24.-
Viandes
Filet d’Agneau
Beurre maison aux herbes
Gratin Dauphinois
CHF 36.-
Magret de canard au Vinaigre de Framboises,Gratin Dauphinois
CHF 32.-
Entrecôte de boeuf (200gr)
Sauce au Poivre, Salade d’accompagnement
Pommes grenailles, Légumes
CHF 40.-
Rognon de veau avec champagne aux morilles
Gratin et Légumes
CHF 38.-
Vol au vent aux Champignons et Riz
(Créme,Oignons)
CHF 14.- / 22.-
Portion de Frites
CHF 4.- / 8.-
Filet de boeuf (150gr)
Sauce au Poivre, Salade d’accompagnement
Pommes grenailles, Légumes
CHF 38.-
Tagliata de boeuf avec roquette
Vinaigre Balsamique, Copeaux de Parmesan
Frites
CHF 40.-
Tartare de boeuf (200gr) au couteau
Frites
CHF 40.-
Paillard de Veau roulée avec roquette,olive tomates
CHF 42.-
Burger de L’Hostellerie,Frites
Boeuf 180gr,Foie Gras poélé,salade Icberg,Oignons Confits,Sauce Hostellerie
CHF 38.-
En supplément
Sauce au Poivre CHF 5.-
Sauce au Morilles CHF 6.-
Nos Ardoises
Filet de boeuf 150gr,Frites,Légumes,Salade
CHF 40.-
Entrecotde de Boeuf 200gr,Frites,Légumes,Salade
CHF 40.-
Provenance de la Viande
Boeuf / Veau: Suisse ou Autriche
Agneau: Nouvelle-Zélande
Pâtes & Risotto
Spaghetti carbonara aux légumes
Légumes, Oeufs, Crème
CHF 25.-
Spaghetti carbonara aux lardons
Lardons, Oeufs, Crème
CHF 25.-
Lasagne Maison
Boeuf
CHF 26.-
Risotto 3 fromages
Raclette, Parmesan, Gruyère, Crème
CHF 26.-
Risotto Impérial
Champagne & Morilles
CHF 28.-
Risotto Citron & Perches
Filet de Perches
CHF 28.-
Poissons
Moules Marinières,Frites
CHF 27.-
Filet de Cabillaud Sauce au Thym,Ecrasé de Pomme de Terre au Citron
CHF 30.-
Filet de Perches Meunière
Salade, Frites
CHF 43.-
Accompagnement au choix
Frites, Pommes Natures, Riz, Gratin Dauphinois, Pâtes
Provenance du Poisson
Saumon: Norvège
Filet de Perches: Estonie
Desserts Maison
Tarte du Jour
CHF 6.-
Tarte Tatin
avec glace Vanille
CHF 8.-
Tartelette au Citron
CHF 8.-
Tiramisu Maison
CHF 12.-
Cassata Nature
CHF 10.-
Cassata au Marasquino
CHF 11.-
Crème Brulée à la vanille
CHF 11.-
Café gourmande
Assortiment de mignardises
CHF 10.-
Vermicelles de Marron sur sa Tartelette
CHF 12.-
Une carte variée aux saveurs Italiennes changeant au gré des saisons
Séjour
Téléphone
+41 (0)21 921 45 77
Adresse
Grande Place 11, 1800 Vevey
info@hotelgeneve.ch
HS Riviera Sàrl