021 921 45 77 info@hotelgeneve.ch
Sélectionner une page
Salade Automnale

Suggestion de présentation

Salades & Entrées de la chasse

Sans gluten sur demande / Faîtes-nous part de vos allergies

Planchette Chasseur (Saucisse de Cerf, Jambon Sanglier, Saucisson de Sanglier)    12.-

Velouté de Courge, Marrons, Mousse de Persil, Crème    12.-

Vol-au-Vent aux Chanterelles et Riz (Crème, Oignons)    14.- / 22.-

Salade Chevrette  (Salade Verte, Crottin de Chèvre, Toast, Miel)    18.- / 28.-

Salade automnale (Salade Verte, Faisan, Marrons, Purée de Marron, Raisins, Chanterelles, Airelles)    18.- / 28.-

Plat de la chasse

Sans gluten sur demande / Faîtes-nous part de vos allergies

Médaillon de Sanglier, Sauce Poivrade    35.- chf

Entrecôte de Cerf, Sauce Grand Veneur     35.- chf

Filet Mignon de Chevreuil, Sauce aux Bolets      38.- chf

Racks de cerf aux Marrons      40.- chf

Ravioli aux Gibier     28.- chf

Pizza automnale (Tomate, Mozzarella, Chanterelle, Raisins, Airelles)    25.- chf

Pizza du Chasseur (Tomate, Mozzarella, Viande Séchée de Cerf, Rucola)     25.- chf

Garnitures :

Salade et Garniture Chasse

(Mini pomme, Poire, Abricot, Choux de Bruxelles, Purée de Marrons, Raisins, Airelles)

Spätzli ou Pâtes

 

Origine de la viande :

Sanglier : UE
Cerf : UE
Chevreuil : UE

 

 

Visuel Cassolette
Assiette chasse

Suggestion de présentation

Tartelette Vermicelles

Suggestion de présentation

Notre dessert de saison

Tartelette vermicelles de Marrons    14.- chf