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Salades & Entrées froides

Sans gluten sur demande / Faîtes-nous part de vos allergies

Salade Verte    6.50,- chf

Salade du Marché    9,- / 12,- chf

Soupe de Légumes    7,- / 12,- chf

Tartare de Veau à la Framboise    18,- chf

Foie Gras de Canard Poêlé sur Lit de Salade Verte    18,- / 28,- chf

Salade de Dent de Lion, Oeuf Dur, Lardons, Croûtons    9,- / 29,- chf

Salade de Saison: Salade Mêlée et Filets de Perche    18,- / 28,- chf

Carpaccio de Boeuf à l’italienne et Copeaux de Parmesan, Frites    23,- / 30,- chf

Salade de Saint-Jacques, Huile de Vanille, Copeaux de Parmesan    18,- / 28,- chf

 

Poissons & Crustacés

Filet de Cabillaud Sauce au Thym, Ecrasé de Pommes de Terre au Citron    30,- chf

Pavé de Saumon, Fenouil Confit, Sauce aux Agrumes, Pommes Vapeur    30,- chf

Filet de Perche Meunière, Salade    43,- chf

Accompagnement au choix : Frites, Pommes Natures, Riz, Gratin, Pâtes

 
 

Provenance et origine du poisson

Saumon : Norvège

Cabillaud : Pays Bas

Perches : Estonie

 

 

 

Pâtes et Risotto

Spaghettis Carbonara ( lardons, œufs, crème )    25,- chf

Lasagne Maison ( Bœuf )    26,- chf

Risotto 3 Fromages ( Raclette, Parmesan, Gruyère )    26,- chf

Ravioli du Moment    27,- chf

Risotto Impérial (Champagne et Morilles)    28,- chf

Risotto Citron et Perches    28,- chf

Viandes

Magret de Canard au vinaigre de framboises, Gratins Dauphinois    32,- chf

Paillarde de Veau, Frites et légumes    35,- chf

Filet d’Agneau et son beurre aux herbes, Gratin Dauphinois    36,- chf

Rognons de Veau aux Morilles sautées au Cognac, Gratin Dauphinois    38,- chf

Filet de Bœuf 150 gr, Sauce au café, Pommes grenailles, Légumes et Salade d’accompagnement    40,- chf

Tagliata de Bœuf avec Roquette, Vinaigre balsamique, Copeaux de Parmesan et Frites    38,- chf

Burger de l’Hostellerie, Frites (Bœuf 180 gr, Foie gras poêlé, Salade Iceberg, Oignons confits, Sauce Maison)    38,- chf

Tartare de Filet de Bœuf, Frites    40,- chf

Nos ardoises

Filet de Bœuf 150 gr, Frites, Légumes. Salade.    40,- chf

Entrecôte 200 gr, Frites, Légumes. Salade.          42,- chf

( En supplément sauce café de Paris 5,- chf, sauce Morilles 6,- chf )

Provenance et origine de la viande

Bœuf / Veau : Suisse ou Autriche

Agneau : Nouvelle-Zélande

Canard : France

Pizzas​

Margherita : Tomates, Mozzarella, Origan, Basilic    19,- chf

Contadina : Tomates, Mozzarella, Origan, Jambon cuit    22,- chf

Napoli : Tomates, Mozzarella, Anchois, Câpres, Olives    22,- chf

Végétarienne : Tomates, Mozzarella, Légumes    22,- chf

Tonnara : Tomates, Mozzarella, Thon, Oignons, Basilic, Anchois    23,- chf

Régina : Tomates, Mozzarella, Jambon cuit, Champignons, Olives    23,- chf

Parmiggiana : Tomates, Mozzarella, Aubergines, Olives, Basilic    23,- chf

Du Marché : Tomates, Mozzarella, Jambon cru, Roquette    24,- chf

Hawaïenne : Tomates, Mozzarella, Ananas, Crevettes, Curry    24,- chf

Bufala : Tomates, Mozzarella, Basilic, Jambon de Parme, Bufala    24,- chf

Du Chef : Tomates, Mozzarella, Fromage de Chèvre, Jambon    24,- chf

 Quattro Stagioni : Tomates, Mozzarella, Poivrons, Jambon, Moules, Artichauts, Champignons    24,- chf

Diavola : Tomates, Mozzarella, Chorizo piquant    24,- chf

3 Fromages : Gorgonzola, Raclette, Parmesan    24,- chf

Supplément : 2,- chf par ingrédients ( sauf Olives, Câpres, Oignons ) 

Fromages & Desserts Maison

 

 

Planchette de Fromages

Tarte du Jour    6,- chf

Tarte Tatin    8,- chf

Café Gourmand    10,- chf

Moelleux au chocolat  et son sorbet à l’orange sanguine (20 minutes)   10,- chf

Cassata Nature    10,- chf

Cassata au Marasquino    11,- chf

Tiramisu à l’Amaretto (sans alcool)    11,- chf

Crème Brûlée à la Vanille    11,- chf